US-China Stories in US State Dinner Menus

本文回顾了历次美国国宴上的菜单变化，从1979年邓小平访美时的美式风情菜肴，到1997年克林顿款待江泽民的精致西餐，再到2015年奥巴马款待习近平时期融入中美风味的创新菜品，并展望了即将到来的特朗普对习近平的国宴安排。

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1979年1月29日，美中正式建交不到一个月，时任中国国务院副总理邓小平访问美国，美国总统卡特设宴款待。当晚的菜单呈现了美国风情，包括烤小牛肉、烘焙海鲜，还有蔬菜沙拉，甜点是栗子慕斯和松露巧克力。宾客还包括首位访华的前总统尼克松。18年后，1997年，克林顿总统在白宫为时任中国国家主席江泽民举行国宴，菜单更加讲究，开胃菜是冰镇龙虾，主菜是俄勒冈州牛肉配金色土豆和烤根茎蔬菜，甜点则包括柑橘茶塔和蜜饯生姜。

到了2015年，习近平访问美国，奥巴马举行国宴，菜单加入中国元素。当时设计菜单的华裔名厨罗木娟回忆，他的任务就是把美国食材和中国风味结合起来。国宴上的科罗拉多羊肉搭配了中式风味的配菜，从美国龙虾到绍兴酒等中国元素。这场国宴把两种饮食文化放在同一张餐桌上，华裔名厨罗木娟表示，当时既要努力展现最好的一面，又要尽可能做到美味和具有代表性，而且还有创造历史的额外压力。当时团队在约35分钟内为250人服务了四道菜，过程令人难以置信。

美国总统特朗普计划在中国国家主席习近平9月24号再次访问美国期间为他举行国宴。特朗普总统这次会有什么样的巧思？还有待揭晓。