美国国宴菜单里的美中故事
本文回顾了历次美国国宴上的菜单变化，从1979年邓小平访美时的美式风情菜肴，到1997年克林顿款待江泽民的精致西餐，再到2015年奥巴马款待习近平时期融入中美风味的创新菜品，并展望了即将到来的特朗普对习近平的国宴安排。
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1979年1月29日，美中正式建交不到一个月，时任中国国务院副总理邓小平访问美国，美国总统卡特设宴款待。当晚的菜单呈现了美国风情，包括烤小牛肉、烘焙海鲜，还有蔬菜沙拉，甜点是栗子慕斯和松露巧克力。宾客还包括首位访华的前总统尼克松。18年后，1997年，克林顿总统在白宫为时任中国国家主席江泽民举行国宴，菜单更加讲究，开胃菜是冰镇龙虾，主菜是俄勒冈州牛肉配金色土豆和烤根茎蔬菜，甜点则包括柑橘茶塔和蜜饯生姜。
到了2015年，习近平访问美国，奥巴马举行国宴，菜单加入中国元素。当时设计菜单的华裔名厨罗木娟回忆，他的任务就是把美国食材和中国风味结合起来。国宴上的科罗拉多羊肉搭配了中式风味的配菜，从美国龙虾到绍兴酒等中国元素。这场国宴把两种饮食文化放在同一张餐桌上，华裔名厨罗木娟表示，当时既要努力展现最好的一面，又要尽可能做到美味和具有代表性，而且还有创造历史的额外压力。当时团队在约35分钟内为250人服务了四道菜，过程令人难以置信。
美国总统特朗普计划在中国国家主席习近平9月24号再次访问美国期间为他举行国宴。特朗普总统这次会有什么样的巧思？还有待揭晓。
关键事件时间线 · 精选关联节点
1979年1月29日
1997年
2015年
逐字稿 · 带时间点
一九七九年一月二十九号，美中正式建交不到一个月，时任中国国务院副总理邓小平访问美国，美国总统卡特设宴款待。当晚的菜单呈现了美国风情，包括烤小牛肉、烘焙海鲜，还有蔬菜沙拉，甜点是栗子慕斯和松露巧克力。宾客还包括首位访华的前总统尼克松。十八年后，一九九七年，克林顿总统在白宫为时任中国国家主席江泽民举行国宴，菜单更加讲究，开胃菜是冰镇龙虾，主菜是俄勒冈州牛肉配金色土豆和烤根茎蔬菜，甜点则包括柑橘茶塔和蜜饯生姜。
到了二零一五年，习近平访问美国，奥巴马举行国宴，菜单加入中国元素。当时设计菜单的华裔名厨罗木娟回忆，他的任务就是把美国食材和中国风味结合起来。 You know, like you know, we use American lobsters. We use you know from Maine. We, um, but they were they were rolled up in um, you know, steamed rice noodle rolls, and it was like spinach and shiitake and leeks, um.
You know, uh, seasoned with like oyster sauce, and but yeah, every every every course was designed to to to to represent both.国宴上的科罗拉多羊肉搭配了中式风味的配菜，从美国龙虾到绍兴酒等中国元素。这场国宴把两种饮食文化放在同一张餐桌上。Concerned, you're just trying to put your best foot forward, and you know, make it as delicious and representative as as possible. And but yeah, there's that added pressure that this is.
History being made. We served two hundred and fifty people in about thirty-five minutes, four courses. That was like, yeah, that that was incredible.美国总统特朗普计划在中国国家主席习近平九月二十四号再次访问美国期间为他举行国宴。特朗普总统这次会有什么样的巧思？还有待揭晓。