最後の時間、急げ！！就業環境はどれほど厳しいのか、あなたの想像を超えている！飲食業はすでに完全に混乱、500万が消えた！？七七叭叭TALK『提神醒腦795』20261011

今回の番組では、現在の厳しい雇用環境と経済状況について探求します。花橋の飲食店主による閉店発表、成都の労働者が直面する減給や解雇、元体制内教師による辞職・出店・損失、火鍋チェーンによる低価格メニューの導入、美容業界における大規模な店舗譲渡などの実例を通じ、一般庶民のビジネスの難しさ、実体経済への投資に潜む巨大なリスク、そして社会全体がただ生き延びるためだけに暮らす困難な現状を浮き彫りにしています。

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全文：

Hello、みなさんこんにちは。七七八八へようこそ、七七です。私の手元の時間の本当にギリギリになりましたが、台湾の双十節、115歳をお祝いしたいと思います。本当に時の流れは早いと感じますし、こちらからも心から中華民国がますます良くなっていくことを願っています。また中華民国が、自由と民主主義の風をより広大な土地へと吹き届けてくれることを願っています。ええ、みなさん私の言いたいことがお分かりですよね。

【動画クリップ・飲食店主】私は500万元をかけて花橋で楊家維レストランをオープンしましたが、本日、正式に閉店を発表しました。多くの人が私たちが夜逃げするのではないかと推測していますが、実は私たちも本当にどうしようもないのです。うちの看板をお見せしましょう、当時は17万〜18万元かけました。この天井が見えますか？当時この天井を買いに行く時、何カ所も回って、最後に上海でやっとこの天井を選び出しました。私たちは花橋で初めて江南スタイルに内装を施した店でした。この絵は当時1万数千元をかけて、やっと貼り付けたものです。あっという間に7年間私たちに寄り添ってくれました。うちには大小13部屋の個室があり、7年間にわたって数え切れないほどのお客様をお迎えしました。実を言うと、当初の初期の仲間たちは散り散りになってしまいました。

【動画クリップ・飲食店主】この水槽には20万元かかりましたが、みなさん信じられないと思われるのではないでしょうか？ポイントは下の部分にあって、淡水エリア、塩水エリア、海鮮エリアに分かれており、維持する塩分濃度と温度がそれぞれ異なります。そしてうちの名物料理「勾魂魚」はここの魚です。この魚はうちの新しいスタッフで、正月（春節）から今まで飼っています。オーナーが特に可愛がっていて、食べもしないし売りもしません。多くのお客様がこの魚を気に入っても、彼は決して売りませんでした。この知名度は花橋において、うちは最も低い部類に入るでしょう。うちの店の最盛期には約50人の従業員がいて、給与は最低でも30万元前後支給していました。梁家偉はこの地で7年間営業し、商売も悪くはなかったのですが、やはり古びてしまいました。

【動画クリップ・飲食店主】今はボロボロに見えますが、衛生面はずっと清潔に保っていました。営業開始前には、店長とチーフが各エリアの衛生を点検していました。この大きなテーブルはすべてのお客様から最も好まれていたもので、3部屋連なった個室で、こちら側とあちら側が繋がっています。見てください、このテーブルは一番ボロボロですが、稼働率は最も高かったのです。このダイニングテーブルは楊家衛に7年間寄り添い、オープンの初日から現在に至るまで、それぞれに傷跡があり、破損があります。これこそが数年間で蓄積されたもので、昔からの相棒のような存在です。すべてのものが私のもの、7年間のものです。

【動画クリップ】演じる（店にいる）毎日彼らを目にしていて、自分の子どものようで、自分の子どもと一緒に過ごす時間よりも長かったです。家にいる時間よりも店にいる時間の方が長かったので、毎日のように彼らと触れ合っていました。

【ビデオクリップ・飲食店オーナー】結局のところ新しい時代を迎え入れなければならないし、発展は必要です。私も前に進まなければなりませんし、お客様にはより快適で温かい食事環境を楽しんでいただかなければなりません。楊家偉（Yang Jiawei）の店は順調で、最初からずっと大盛況で、今でも商売はとてもうまくいっています。私はずっと、残りの人生はこの店を守り、しっかりと経営し続けていくものだと思っていました。今のこのような社会情勢ではどうしようもありません。私と夫はもう中年になり、子供は高校1年生です。ただこの店をしっかり守り抜きたい、儲けが多かろうが少なかろうが関係ないと考えています。しかし、私たちには20人以上の従業員がおり、それは20以上の家庭を抱えているのと同じことです。彼らの年齢は私たちとそれほど変わらず、あるいは私たちより若いかもしれません。正直なところ、多くの従業員は江南公司（Jiangnan Company）の時代からずっと私たちについてきてくれています。

【ビデオクリップ・飲食店オーナー】実は今日この動画を撮ったのは、私が少しずつ変わろうとしていることを皆さんに見てほしかったからです。今、私の前には二つの道しかありません。時代に引きずられて死ぬか、それとも450万元をかけて改装するかです。皆さんに知恵を貸していただきたいのです。もし皆さんなら、どう選択しますか？

【ビデオクリップ】かつて。

ゆっくりと。

【ビデオクリップ】白髪。

今さら資金を持ち出して投資するというのは、非常に恐ろしいことです。500万どころか、5万元であってもです！今、純粋な実店舗に投資しようとするなんて、本当に度胸があります。特に、今の飲食業界は最も極端だと思います！価格が非常に高いか、あるいは話題作りのためだけで、全国の1％の人々のためにサービスを提供しているようなものです。こうしたものは、議論に加える必要はないと思います。つまり、えー、こうした業界や業者は常に存在しており、彼らは様々なコネクションを持っています。なぜなら、いつの時代もこうした層と、彼らにサービスを提供する人々は存在しているからです。

商人や店主、えー、しかも中国だけでなく、第一次世界大戦や第二次世界大戦であっても、いつの時代も必ずこうした人々は存在します。これは社会的な比率であり、皆さんはこうした人々に対して誇張した印象を抱きがちです。「わあ、彼らが新聞やメディアに載っている。なんて金持ちなんだ、社会的影響力はどうこう」と。実際には、彼らが国家社会の経済全体に与える影響は、私たちが考えているよりもずっとずっと小さいのです。

普通の人々こそが常に最も重要です。私たちのようなごく普通の人々こそが、この社会の経済に非常に大きな影響を与えているのです。しかし現在、中国で商売をしようとすると、普通の人向けの商売が最も難しい、最も難しいのです。それはつまり、経済状況が非常に悪いことを意味しています。なぜなら、普通の人向けの商売が難しいということは、社会全体の経済状況が非常に楽観できないものだからです。今は価格が狂ったように下落する内巻き（過当競争）が起きています。

飲食業界を例に挙げましょう。固定費というものは存在しますよね？それは削減しようがありません。しかし、利益を出すためには価格を下げなければなりません。今の社会状況がそうだからです。では、どうすればいいのでしょうか？さあ、これを見てみましょう。えー、その中の一環として何ができるか。

【ビデオクリップ】10月になり天気は次第に涼しくなる、朝晩は服を重ね着することを忘れずに。昼は短く、夜は長くなる。生活のために、毎日がこんな感じ。ただ。

食材でごまかすしかない。どうしようもないのです。他の部分、例えば水道光熱費やガス代などは固定費であり、これ以上削ることはできません。家賃や改装費、さらには従業員の給料も、今はもう限界まで削られています。それなのにさらに価格を下げろというなら、食材や衛生面の問題、あるいは設備の洗浄といった小さな部分から少しずつ削り、少しずつ節約するしかありません。ですから本当に、今の中国の経済状況について、皆さんは見てはいけないと思います。

トップ10に入るような人々、つまり頂点にいる人々がどのように消費しているか、中国の金持ちがどのように生活しているか、それを見てはいけません。注目すべきは、今の中国の普通の人々に消費する余裕がまだあるかどうかです。普通の人々が、娯楽や緊急ではない部分で、簡単に消費して自分を喜ばせることができるかどうかです。もしここを必死に削らなければならないのなら、それは何を証明しているか？この社会にはもうお金がないということです。まさか、今や成都でさえ持ちこたえられなくなるとは。

【ビデオクリップ・成都の労働者】やりました。今、成都では多くの大企業が減給やリストラを行っており、多くの人が2、3ヶ月も仕事を探し続けています。中小企業も次々と赤字で倒産しており、自営業者の収入も例年の半分以下です。本当に稼げている人はごくわずかです。私たちのような労働者は、毎日時間通りに出勤し、時には夕食を食べるのさえ惜しんで、ダイエットなどと言い訳をしています。

【ビデオクリップ・成都の労働者】外食に行くなんてとんでもない。多くの人が車のローンや住宅ローンを抱えており、絶えず自転車操業で、クレジットカードを使い回し、貯金が尽きれば現金を使う。本当に苦しいです。成都の平均給与は1万元以上だと言う人もいますが、実際には多くの人が平均値に引き上げられているだけです。私が知る限り、月収4000〜5000元という人はごまんといます。これが今の成都の多くの労働者のリアルな現状です。

十数年間の貯金がすべて消えてしまい、今年は本当に大失敗してしまった。だからこそ、すべての一般の人々に心から忠告したい。たとえごくわずかな投資であっても、絶対に気軽にしてはならない。私はもともと体制内の教師の仕事に就いていたのだが、ああ、頭でもおかしくなっていたのだろう。なんと店を開こうと思い立ち、仕事を辞めて観光地に2軒の店を出したのだ。店を開いた当時は、素晴らしい夢を描いていた。自分はオーナーなのだし、一旗揚げられると思っていたのだが、現実というのは本当に残酷だ。今年の観光業はどうなっているのか、とにかく。

全体的な経済状況が極めて悪く、遊びに来る人が全くいない。誰も遊びに出てこないのだ。おそらく、皆ポケットの中にお金が本当に入っていないからなのだろう。だから推して知るべし、私の店には客が全く来ない。3月の正月が終わってから今に至るまで、もう10月になろうとしているか？私の売上高は、ええ、まだ5000元にも達していない。笑えない話だろう？だからこそ、つまり。

絶対に気軽に投資してはならない。今私が最も強く感じているのは、投資するな、投資するな、たとえ金額が小さくても投資するなということだ。なぜなら、手元に確実な現金を握りしめ、平穏無事に日々を過ごすことこそが、実は一番良いことなのだから。何も起きないことこそが最高の事なのだ。一般人は投資失敗がもたらすリスクに耐えられない。一度お金がなくなれば、生活は非常に受動的になってしまう。今の私のようにね。人が頑張ってはいけないというわけではない。ただ、投資する時は、現在の状況をしっかりと見極め、メリットとデメリットを天秤にかけて自分に耐えられるものかどうかを判断し、市場の調査もしなければならない。絶対に盲目的な投資をしてはいけないのだ。

社会全体がただ生き延びるだけの時代に入った。皆が経済の低迷を口にするが、あなたたちは生活の中でそれを切実に感じているだろうか？私は今日、それを特別に強く感じた。中秋節に親戚が集まって火鍋を食べようという話になり、彼らは「3・6・9、3・6・9」とずっと言っていた。私は「3・6・9」というのは店の名前なのかと思った。以前聞いたことがなかったからだ。行って初めて分かったのだが、そうではなく、皿の値段のことだった。野菜や肉の皿が3元、6元、9元なのだ。そして大人数10人でビールを何本か飲み、会計の時に200元余りだった。つまり1人あたり20余元だ。私はその時とても驚いた。20余元というのは、私が高校生の頃の記憶だ。もう十数年も前のことなのに。それで、「どうしてこんなに安いの？」と言ったら、彼らが話し始めた。この火鍋店が「3・6・9」を始めたところ、周辺の他の火鍋店はこれまで少し値段が高かったのだが、経営できなくなっていることに気づき、周囲の多くの火鍋店も「3・6・9」に変えたのだと。

経済の低迷はここまで来ているのだろうか？しかもお腹いっぱい食べられたし、味も悪くないと感じた。今はもう夜で、晩御飯は食べていない。お腹がいっぱいすぎたからだ。今日の午後もジムに行ったが、ジムに行ってからというもの空腹感を全く覚えていない。自分の生存戦略を変える必要があると感じている。皆は今、何か深く感じることがあるだろうか？経済が低迷し、物価が十数年前、20年前に逆戻りしているということを。

今の状況がどれほどひどいか、お金を稼ぐことがどれほど難しいか、皆分かっているだろうか？私は今日、美容業界に身を置いているから見たのだが、美容業界のグループチャットには、多かれ少なかれ2、3個はグループがあり、特にオーナーをしている人は常にこうしたグループに注目しているものだ。私がその美容のグループチャットを開いたとき、あまりにも多くのそのような情報を見たのだ。この時期、本当に特別に、あまりにも多いのだ。みんなにちょっとこのカメラを反転して見せよう。私のこの美容のグループチャットを見てくれ、ほら、譲渡の山だ、譲渡の山だよ。さっきも言ったが、このご時世に譲渡金を回収するのは難しい。ほら、美容のグループチャットでの譲渡だ。これがそのうちの一つのグループで、そしてもう一つの美容のグループチャットもある。

見てくれ。

どれだけの美容グループが譲渡に出されているか、どれほど恐ろしいことか！そして、咸魚（フリマアプリ）も探してみよう。見てみなよ、ヘアサロンの譲渡だ。それから一番近くのものをタップしてみよう、一番近くの店を選んでみる。ほら、理髪店の譲渡だ、譲渡だよ。この近くの譲渡、譲渡だ。

どれだけあるんだ？ほら、このデータがどれほど誇張されているか！だから時々、私は他の同業ではないオーナーたちと話すとき、「今年の商売は本当にやりにくい」と話題になる。時々、お客にしても同業の友人にしても、こう言うのだ。「いやあ、あなたたち美容業は、髪を切るなんて生活必需品じゃないか。美容業なら商売は大丈夫なはずだ。インターネットの影響とかも受けないし、どうあれ髪を切る必要は常に常にある、必需品だからね」と。
これを聞くたびに、私は苦笑せざるを得ない。もし本当にあなたの想像通りだとしたら、これほど多くの人が譲渡の貼り紙を出すはずがない。そしてもちろん、別の問題もある。言っておくが、これほど多くの譲渡の貼り紙が出ている中で、もし最近美容業で店を譲渡しようと考えている人がいるなら、我々皆が知っているように、美容室が自分の店の入り口に「譲渡」の貼り紙を貼ることはめったにない。なぜなら、第一にお客が怖じ気づいて来なくなってしまうからだ。第二に、大半の美容室には「カードの残高（チャージ金）」がある。会員カードの仕組みがある以上、カードを発行していれば必ず負債があるということになる。負債を抱えている状態で、もし……。

もし負債を抱えているのに、直接店の入り口に「譲渡」の貼り紙を貼ったりしたらどうなるか。言っておくが、翌日には大量の常連客が直接カードの払い戻しにやって来る。これについては分かる人にはよく分かるはずだ。それに、もし譲渡したいなら、欲を出しすぎてはいけないと言っておきたい。欲をかきすぎては絶対にダメだ。譲渡したいなら、おとなしく大家の敷金だけでも取り戻せれば、それだけでかなり上出来なのだから。

今の時代は昔とは違います。事業を譲渡したいと思っても、計算しなければなりません。「ああ、あのとき入居料にいくらかかったっけ？内装費にいくらかかったっけ？少なくとも5割や7割くらいは回収できるはずだ」なんて思うでしょうが、断言します、そんな都合のいい話はありません。だから言っておきますが、もし譲渡したいのなら、素直に最初の敷金だけでも取り戻せれば御の字です。新しく入ってくる人も2か月分の敷金を払わなければならないわけですから、その人と交渉して、直接2か月分の敷金を取り戻せればもう十分上出来なのです。

中国人はどうすればいいというのでしょうか？私たちが今こうして外の視点から彼らを見ても、非常に絶望的だと感じるはずです。中国共産党がどうしてもこの鍋の蓋を閉めようとしていて、中のカエルには抵抗する力すらなく、すでに苦しめられて極めて衰弱した状態になっていると感じます。だから本当に手の打ちようがありません。さて、以上が今回の全内容となります。私を応援してくださる方は、ぜひメンバーシップチャンネルにご加入ください。メンバー限定の生配信で、皆さんとリアルタイムでお話しできることをとても楽しみにしています。それでは今回はここまでです。また次回お会いしましょう。