最後的時間，快跑！！就業環境到底有多嚴峻，超出你的想象！餐飲業已經徹底混亂，500萬打水漂！？七七叭叭TALK『提神醒腦795』20261011

本期節目探討了當前嚴峻的就業與經濟環境，透過花橋餐飲店主宣佈閉店、成都打工人面臨降薪裁員、前體制內教師辭職開店虧損、火鍋店推出低價菜品以及美髮行業大面積轉讓等真實案例，反映出普通人生意難做、實體投資風險巨大以及全社會進入純過日子的艱難現狀。

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完整文字：

Hello，大家好，歡迎來到七七八八，我是七七。卡在我這邊時間的最最後，要祝賀臺灣的雙十節啊，一百一十五歲了。我覺得時間真的是過得好快，在這邊也是真心的希望中華民國可以越來越好。我也希望中華民國可以把自由民主的風吹向更廣闊的土地。嗯，大家應該懂我的意思哦。

【影片片段·餐飲店主】我花了五百萬在花橋開了楊家維餐廳，今天正式宣佈閉店了。很多人猜測我們會不會跑路，其實我們真的沒辦法。給大家看看我們的門頭，當時花了十七八萬。看到這個頂了嗎？當時去買這個頂的時候，跑了好多地方，最後在上海才選到這個頂。我們是花橋首家裝修的江南風格。這幅畫我們當時花了一萬多塊錢，我們才把它給貼上去。一眨眼已經陪伴了我們七年了。咱們家大大小小十三個包間，七年時間接待了無數的客人。說實話，當初最初的那一部分人都走散了。

【影片片段·餐飲店主】這個魚缸花了二十萬，大家是不是覺得不可思議？主要點是在下面，它分為淡水區、鹽水區、海鮮區，它養的這個鹽度和溫度是不一樣的。那我們的招牌勾魂魚就是這裡面的魚。這條魚是我們家的新員工，過年養到現在了。老闆比較偏愛於他，也不吃也不賣，很多客人看上這條魚他都不賣的。這個名道在花橋，我們應該算是最 low 的一個。我們店最高峰的時候大概在五十位員工，工資最少發三十萬左右。梁家偉在這開了七年，生意雖然也不錯，但是他確實已經老。

【影片片段·餐飲店主】現在看上去破破爛爛，但是我們衛生是一直很乾淨的。開餐前，我們店長和領班每個區域都會檢查衛生。這個大桌是所有客戶最喜歡的，它是一個三聯包，這邊和這邊是相通的。你看這個桌子是最破的，但是它使用率卻是最高的。這個餐桌陪了楊家衛七年，開業的第一天到現在，每個上面都有痕跡，都有破的，這就是幾年沉澱下來的，像老夥計一樣。所有的東西都是我的，七年。

【影片片段】演的每天都看到他們，像自己的孩子一樣，比我跟孩子相處的時間還久。待在店裡的時間比待在家裡的時間要長，所以我跟他們每天都是有接觸的。

【影片片段·餐飲店主】終歸還是要迎接新的時代，總要發展，我也得往前走，我也得讓我們的顧客享受更舒適的、更溫馨的就餐環境。楊家偉開的是比較順的，他是從一開始就很火爆，生意一直到現在都是挺好的。我一直認為我的後半輩子就這樣的守著這家店，好好的經營下去。現在的這種大環境下沒辦法，我和我老公已經到了中年了，孩子上了高一，就是想著好好守住這家店，掙多掙少無所謂。但是我們手下還有二十多位員工，也就相當於二十多個家庭，年齡跟我們都差不多，有可能比我們還小。說實話，我們有很多員工是從江南公司跟著我們一塊走到現在的。

【影片片段·餐飲店主】其實今天拍這個影片，也是想讓大家看到我有在慢慢改變。現在擺在我面前的只有兩條路：要不耗著被時代拖死，要不花四百五十萬重新裝修。我想請大家支支招，如果是你們，你們該怎麼選擇？

【影片片段】曾經。

慢慢。

【影片片段】頭白。

現在還拿錢出來投資，可以說是非常可怕了。你別說拿五百萬了，你就是五萬塊錢啊！你現在敢投資到一個純實體商鋪的，那真的也是膽子很大。特別是我覺得餐飲現在是最誇張的啊！就要麼是價格非常非常高，為的就是一個噱頭，就是為了那全國百分之一的人服務的啊。這種的，我覺得咱們可以不用加入討論。就是呃，這些行業或者這些商家，他們是一直存在著的，並且他們也是各種各樣的關係啊。因為任何時候都存在這部分群體以及為他們服務的。

商家、店家，呃，而且不只是中國，我們也知道，不管是甚至一戰、二戰啊，任何時候永遠都有這部分人，這個是一種社會比例，而且大家就是對這些人的印象比較誇張，總覺得說哇，他們今天出現在報紙上，出現在媒體上，哇，這些人多麼的有錢，社會的影響力怎麼怎麼，實際上他們對整個國家社會的經濟影響比我們所認為的要少很多很多。

普通人永遠是重中之重啊，就是普普通通的我們，反而對這個社會的經濟影響非常大。但是在現在，我們可以看到，在中國你去做生意，普通人的生意是最難的，最難的。那麼就意味著這個經濟狀況是非常的糟糕，因為經因為這個普通人的生意難做，就意味著整個社會的經濟狀狀況是非常不樂觀的。現在就是價格在瘋狂往下卷。

我們就拿餐飲業做例子啊，就是有些成本它是固定的，對吧？你是沒有辦法去降低的。但是你想要有利潤，你又必須壓高，你你又必須壓低自己的價格，因為現在這個社會的狀況就是這樣的。那你說該怎麼辦呢？來，我們來看一下這個，嗯，其中的一環可以怎麼做。

【影片片段】十月天氣漸漸涼，早晚記得添衣裳。白天短，夜晚變長，為了生活，天天就是這樣，只。

能在食材上動手腳，沒辦法，因為其他的地方你的這個成本，比如說水電啊、燃氣之類，它其實都是一個固定的成本，它是壓無可壓的。還有房租、裝修，甚至說員工的工資，現在都已經壓到極限了。那麼還要再低價格，就只能從這個食材啊，或者是這些一些衛生問題啊，或者是一些這個裝置的清洗啊這種小的地方一點點的去摳，一點點的去省了。所以說真的啊，就是目前中國的一個經濟狀況，我覺得大家不要去看那些。

Top 十的那些人，就是頂尖的那些人，他們是如何消費的？就是中國那些有錢人，他們是如何生活的？不要去看，主要就關注中國現在普通人還有沒有錢消費了，就是普通人還能不能就是很輕易的可以去啊呃在一些娛樂呀或者是沒有緊要的一些部分去消費了，去讓自己開心一點的娛樂消費。如果說要死摳這一點，那就證明什麼？證明這個社會上已經沒什麼錢了。萬萬沒想到哈，現在成都都快撐不住。

【影片片段·成都打工人】做了。現在成都有很多大公司都在降薪、在裁員，好多人找工作都找了兩三個月了。小公司呢，也是一個接一個的虧損倒閉，個體戶的收入啊，也比往年的少了一半。真正能夠賺到錢的人很少，像我們 these 打工的，天天準時準點的去上班，有些時候晚飯都捨不得吃，還要美其名曰說減肥。

【影片片段·成都打工人】更不要說蹬蹬去下館子了，因為好多人的車貸、房貸都還沒還完，還不停的去拆東牆補西牆，信用卡一張套一張，存款用完用現金，真的是惱火。有人說成都的平均工資一萬多，但實際上很多人都是被平均進去了的。就我瞭解到的哈，一個月收入四五千的人大有人在，這個就是目前成都很多打工人的真實狀態。

十幾年的積蓄都沒了，今年我算是實實在在在一個大跟頭，所以我真心奉勸所有的普通人，千萬不要去隨便投資，哪怕是很小的投資。我本來是有一個體制內的教師工作，哎，可能腦子被驢踢了吧。我竟然想開店，然後呢，我就把工作辭了，在景區的開了兩家店。開店的時候吧，幻想的很好啊，我是老闆了，本來以為可以闖出一點名堂，可現在是真的很殘酷。今年旅遊業不知道怎麼了，就是。

大環境特別差，根本就沒有人玩，沒有人出來玩了。我覺得可能是因為，呃，就是大家兜裡可能確實沒有多少錢了吧，所以可想而知，我的店裡邊根本沒有任何生意。從三月份過完年到現在，已經快十月份了吧？呃，我的營收，營收額，嗯，就是，呃，還達不到五千塊錢，是不是很可笑？哎，所以說啊，就是。

千萬不要隨便投資。現在我最大的感悟就是，嗯，不要投資，不要投資，哪怕數額不大，也不要投資，因為手裡握著實實在在的現金，安安穩穩的過日子，其實就已經很好了。無事發生就是最好的事情。普通人呢，扛不住投資失敗帶來的風險，一旦錢沒了，生活就會變得非常被動，就像我現在一樣啊。也不是說人不能去奮鬥，就是你去投資的時候，你一定要看清當下的一個情況，然後去權衡一下利弊，是不是你自己所能承受的，也要去考察一下市場，千萬不要去盲目的投資，嗯。

全民進入純過日子時代，大家都說經濟下行，但是你有沒有在生活當中真切的感受到？我今天感受的就特別強烈。就中秋節親戚聚一下，說去吃火鍋，他們一直說三六九三六九。我說三六九是個店的名字嗎？之前還沒有聽過，去了才知道，不是，是那個盤兒的價格，就有素菜、肉菜三塊、六塊、九塊，然後十個人，他們還喝了幾瓶啤酒，結賬的時候二百多，也就是人均二十多，我當時就驚訝了。我想二十多，我記得是我高中的時候，已經過去十幾年了。然後我說怎麼這麼便宜？他們就聊到，就這家火鍋店他們推出了三六九，旁邊的一些火鍋店就之前它是比較貴的，然後發現開不下去了，所以周圍的很多火鍋店都改成了三六九。

經濟下行到這種程度了嗎？而且還吃的特別飽，我覺得味道還可以。就現在已經晚上，晚飯沒有吃，因為太飽了。我下午還去健身了，健身到現在就沒有什麼餓的感覺。我覺得我需要改變一下生存策略了。就你現在有沒有感觸特別深？就是經濟下行，物價迴歸到十幾二十年前。

大家知不知道這個現在情況有多糟糕，錢有多難掙啊？我今天我看到，因為我們幹美髮的嘛，美髮都有群裡面多是多是少都有兩三個，尤其是做老闆的肯定會時刻關注這個群。就是因為我開啟這個美髮群裡面，我看到太多這個資訊了，這段時間特別多，真的特別多。哎，我給大家那我翻轉這個攝像頭看一下啊，我這個美髮群裡面，你看大把的轉讓的，大把的轉讓，我還說了啊，這年頭轉讓費很難出啊。來，轉讓美髮群裡面，哎，這是其中的一個群，還有這個美髮群。

你看。

多少美髮群，轉讓，多恐怖啊！還有我再找一下這個鹹魚，你看看，髮廊轉讓的。然後我按住這個附近最近的啊，我選一個附近最近的。那理髮店轉讓的，轉讓的啊，這附近的轉讓的，轉讓的。

多少多少？你看這個這個資料多誇張！所以有時候呢，我有時候我跟呃其他不是同行的那些老闆在聊天啊，就說今年的生意很難做。有時候呢，客人也好，或者同行朋友也好，他說：“哎呀，你們幹美髮的，美髮這不是剛需嗎？美髮應該生意應該是可以啊，它不會受什麼什麼網際網路影響啊，怎麼怎麼地啊？你要剪頭髮，始終都要要剪頭髮，都都是剛需。”

哎，所以有時候我就聽到這這些話，我就覺得苦笑。如果是真的是你想象中這樣的話，那不至於那麼多人貼轉讓了。那當然還有這個問題。我告訴你，貼了那麼多轉讓，如果說最近有想法要貼要要轉讓的，幹美髮的，我們都知道美髮店是沒辦法，呃，在自己門口貼轉讓的很少很少，因為你會嚇第一個你會嚇到一逼客人他就不來了。第二個呢，很多絕大部分的美髮店它都是有卡金的，因為你肯定有開卡的機制，你開卡的話那肯定是有負債，你負債的話，如果你沒。

你沒有這個什麼，呃，你負債的情況下，你你你直接貼門口貼貼轉讓。我告訴你，你隔天大把的老顧客就直接來退卡啊。這個大家懂得都懂。還有呢，我告訴你，如果說你們要要轉讓的，你千萬不要胃口太大。我告訴你，千萬不要外胃口太大。你們要轉讓的，你老老實實，你能把房東的押金就拿回來已經很不錯了。

這年頭不像以前那樣子，你想要轉讓我還得算計算。哎呀，我當時這個進場費花了多少錢？我這個裝修費花了多少錢？我最起碼能夠拿拿個拿個五成七成回來。我告訴你，你別想。所以我告訴你們，如果說你們想轉讓，你老老實實第一個就是能把這個押金拿回來就不錯了。因為別人新進來的他也要交兩個月的押金，所以說你跟他談，那直接能把兩個月的押金拿回來已經不錯了。

中國人能怎麼辦呢？我就是咱們現在就是站在外面的這個視角去看他們，也會覺得很絕望吧。就是中共非要把這個鍋的蓋子給蓋上，裡面的這個青蛙就有沒有反抗之力，而且已經被折磨的我感覺已經是非常的虛弱狀態了，所以真的一點招都沒有。好了，以上呢就是本期的全部內容。如果想要支援我的話，請加入會員頻道。我也特別希望可以在會員直播的時候可以和大家實時的聊聊天。那本期內容就是這樣了，我們下期再見。