파학 연구회 최신 연구 성과: 파성 대라보 음주 가이드(2023 최신 개정판)

파양학 연구회 최신 연구 성과: 《파양성 대장 술 마시기 가이드》 2023 최신 개정판

1 파양성 대장은 술량이 많지는 않지만, 형식과 프로그램을 조직해 임무를 수행하는 데 능숙합니다. 이를 통해 현대적인 인맥 구축과 업무 연계가 원활하고 모두가 즐거운 술자리를 만들고자 합니다.

2 파양성 대장은 실력에 따라 네 종류로 구분됩니다: 마을 파양은 당서와 온실 주인, 양식장 이사 등으로 구성됩니다. 읍 파양은 소상인과 읍·면 두 개의 조직을 주축으로 하며, 현지에서 세탁된 악당 등이 보조합니다. 군 파양은 구성 요소가 복잡하지만, 관료와 사장, 은행 경영진이 주요 힘을 이룹니다. 시 파양은 군 파양과 비슷하지만 약간 업그레이드된 형태이며, 차이는 대부분이 홍콩·마카오를 다녀왔거나 해외 경험이 있다는 점입니다. 성 파양은 청도와 지난을 지칭하며, 시 파양의 업그레이드 버전으로 ‘시 파양 플러스’라고 부를 수 있습니다. 경파양은 성 파양 플러스 프로에 해당합니다. 농촌 파양과 읍 파양은 ‘소 파양’에 속하며, 본문에서는 주로 성·시·군 수준의 ‘대 파양’에 대해 사례 연구를 진행합니다.

3 대 파양 연회는 주로 고급 레스토랑의 대형 개인실에서 진행됩니다. 시급 개인실은 KTV를 갖추고 있으며, 과거에는 성급 개인실도 있었지만 현재는 사라졌습니다. 식탁 의자는 통일되고 조명은 밝고 고르게 배치됩니다. 식탁은 10인 이상이며 인테리어가 고급스럽고 중앙에 도자기와 플라스틱 꽃이 배치됩니다. 개인실에는 작은 파손실과 중급 실도 있으며, 파양학 정신에 따라 시 파양은 사람을 끌어들이거나 선물을 주지 않으면 연구 계획에 포함되지 않습니다.

4 인원이 모두 모이면 좌석 배치를 위해 10분 정도 소요됩니다. 정부 관계자를 최우선으로, 공공기관을 그 다음, 사장을 그 다음 순서로 배치합니다. 참석자 사이에 상하 관계가 없으며, 이는 파양성 사람들의 독특한 손님 초대 방식으로, 관계가 뒤섞이는 것을 방지합니다.

주요 인물이 모두 모이지 않으면, 저녁 8시까지도 웃으며 기다립니다. ‘기다림’의 미신은 크게 인기를 끌고 있습니다. 기다리는 동안 주인은 조용히 손님에게 현재 위치를 물어보는 메시지를 보냅니다. 잠시 후 주인의 전화가 울리고, 웃으며 전화를 끊은 뒤 무거우면서도 기쁜 표정으로 말합니다: “리더가 곧 도착합니다, 방금 고위 리더와 업무를 논의했습니다.” 좌석에 있던 사람들은 즉시 경의를 표합니다. 이때 모두가 높은 감성 지수를 보여주며, “상대가 아무 말도 안 했지만 나는 모든 비밀을 파악했다”는 표정을 짓고, 리더가 고위 리더를 만나고 다시 올 경우 리더가 안정적이며 상승 중임을 의미합니다. ‘곧 도착한다’는 세 단어는 파양성에서 35분 이상을 의미합니다.

5 인원이 모두 모이면, 악수와 담배 건네기로 인물 소개를 다시 진행합니다. 말은 적게 하고 관계의 기원을 강조합니다. 담배는 부드러운 중화, 타이산, 옌시를 주로 사용하며, 남쪽 파양은 주로 소 파양이 피고, 대 파양은 항상 부드러운 중화를 피웁니다. 면목이나 맛은 부차적이며, 중요한 것은 개인 습관을 보여주는 것입니다: 부드러운 중화를 수십 년간 피워 온 습관은 안정성을 나타냅니다.

10분 좌석 배치는 주로 양보를 기반으로 하며, 대 파양과 소 파양은 입장 3초 만에 자신의 자리를 알게 됩니다. 이는 오랜 경험이나 어릴 때부터 길러진 결과입니다. 남은 9분 57초는 서로 예의를 갖추고 양보하며 시간을 흐르게 하는데, 이는 허세일 수도, 예의일 수도 있으며 ‘진정한 위선’이라고 부릅니다.

6 중·저가 호텔 개인실은 입구 쪽에 앉는 것이 일반적이며, 고급 럭셔리 개인실은 다릅니다. 파양성에서 고급이라고 할 수 있는 방은 최소 50평이며, 조명은 메인 라이트와 보조 라이트가 다층적으로 배치되고, 카펫, 차 도구, 가습기, 현지 유명 화가의 국화나 만리장성 그림이 벽에 걸려 있습니다. 그림 아래 정사각형은 주인의 자리이며, 이제는 입구를 중시하지 않습니다. 이는 신분 노출 등을 방지합니다.

7 주인은 보통 직접 메인 동반자를 맡고, 부동반자는 주인이 술자리에서 얼굴을 내보이기 위해 초대한 사람입니다. 부동반자를 이길 수 있다면 당신은 위대합니다. 부동반자는 경력과 말솜씨가 뛰어나며, 대부분 리더 비서 경험이 있거나 사무실장을 역임한 적이 있어 ‘내부 이야기’를 할 수 있습니다. 삼동반, 사동반은 건배 임무 외에도 분위기를 돋우는 역할을 하며, 환호와 박수를 이끌어냅니다.

고급 파양의 언어 기준은 다음과 같습니다: 건배 시 감정이 깊다, 한 입에 마신다, 당신을 무시한다 등 거친 표현을 절대 사용하지 않으며, 여러 세트의 건배사를 가지고 있습니다. 예를 들어 ‘한 잔과 당신에게 전심’, ‘두 잔이면 우리 일석이조’, ‘세 잔이면 삼양개태’ 등 어색한 잡담을 하지 않습니다.

여성 손님이 있으면 반드시 여성 동반자가 있습니다. 여성 동반자는 주로 술을 토하는 역할을 하며, 레드와인을 마시고 고급 와인잔에 가득 따르는 것이 우수한 파양 여성의 기준입니다. 여성 파양은 교양이 있을 뿐 아니라 건배와 음주에도 능합니다. 그들이 들고 있는 클래식한 구식 LV 가방만으로도 알 수 있습니다. 누군가 여성 파양에게 술을 강제로 마시게 하면, 대부분은 외지의 토착 파양이며, 여성 파양에게 즉시 제압당합니다. 제압은 일대일 술 마시기가 아니라, 여성 파양이 재치 있게 말해 상대를 압도하고, 외지 토착 파양은 연속으로 세 잔을 마시며 ‘형님이 틀렸다’고 외칩니다. 웃음 속에서 여성 파양은 한 잔을 건네며 외지 토착 파양을 쉽게 제압합니다.

8 좌석에 앉은 뒤, 주인이 먼저 술을 세 잔 제공하고, 그 다음 부동반자가 세 잔을 제공하며, 그 뒤 삼동반·사동반이 차례로 건배를 마칩니다. 주측이 건배를 마치면 손님이 되돌려 마십니다. 여기서 미묘한 점은 주인과 손님의 표현에 따라, 직위가 낮고 재정력이 부족하면 술로 분위기를 잡아야 하고, 표현이 좋으면 한 라운드가 끝난 뒤 다른 프로그램을 진행합니다. 좌우 세 번씩 순환합니다. 이 두 라운드가 진행되면, 각자는 최소 반 킬로그램의 백주를 마시게 됩니다.

9 일부 부동반자는 큰 잔을 들고 농담을 하며 분위기를 풀고, “제가 다 했으니 자유롭게 하세요”라고 말합니다. 주의: 파양성 사람은 ‘자유롭게 하세요’라고 하면, 진짜 자유롭게 하면 너무 자유로워집니다. ‘자유롭게’에 대한 논의만으로도 5년 동안 토론이 가능하고, 당신이 입는 패딩까지도 여덟 개의 시나리오로 구성될 수 있습니다.

그 다음 부손님의 표현을 살펴보면, 조금 부족하면 주인과 손님 사이의 건배가 조용히 진행됩니다… 주인은 반드시 술을 마시고 토해야 하며, 현장에서 토해야 체면을 유지하고 차별을 피할 수 있습니다.

왜냐하면 주인이 데려온 사람이 부족하기 때문입니다. 사람을 데려오지 못하면 사람을 무시한다는 의미입니다. 물론 삼동반·사동반과 삼손·사손은 뒤쪽에서 상급자를 대신해 술을 마시는 임무를 수행합니다. 상급자는 힘을 보존해야 하며, 술자리 종료 시 열정적인 연설을 해야 합니다. 무슨 말인가? 파양성에서 맥주를 마시나요? 레드와인? 양주? 당신이 부 Guo급이라면 물도 마실 수 있습니다. 모두가 당신과 함께 물을 마시며 밤새도록 마실 수 있습니다. 당신이 아니라면, 백주를 마셔야 합니다. 헐크 파양성이라면. 백주를 못 마시나요? 백주는 맥주와 1:6, 레드와인과 1:3 비율이며, 헐크 파양성이라면.

10 파양성의 절반 대장은 매일 마오타이를 마시지 못합니다. 시 파양과 성 파양은 베이징에 갈 때 마오타이를 가져가며, 파양성에서는 대도시나 형제들이 올 때만 마오타이를 마실 수 있습니다. 그들은 GDP 대성이라고 떠들어도 실제로는 오룡주와 같은 지역주를 마시며, 한 병당 천 위안 정도 합니다. 현지 저도주를 마시면 느낌이 없고, 한 병을 빠르게 마시면 각종 불편 증상이 집단적으로 폭발합니다. 이는 대부분 혼합주이기 때문입니다. 지역 백주는 또한 규칙이 있으며, 주인은 거의 속삭이듯 소개합니다: “이 술은 정처급 이상이 보내온 내부 술입니다.” 당신은 그 비밀을 파헤쳐서는 안 되고, 겸손을 가장해서도 안 됩니다. 반드시 주인에게 체면을 보여야 합니다: “병을 들어 자세히 보면 외지에서는 절대 구할 수 없다는 걸 알 수 있습니다!” 라고 말합니다. 라벨에 ‘내부 특공’이라고 적혀 있습니다. 이 말은 주인과 정처급 리더와의 관계가 매우 굳건함을 의미합니다. 이후 손님도 시중에 유통되지 않는 담배를 꺼내어 주인에게 건네고, 주인이 한 모금 피고는 평범하지 않다며 새로운 ‘진정한 위선’ 라운드를 시작합니다.

11 마오타이를 마실 수 있는지는 손님의 등급에 따라 다르며, 일반적으로 정국급이 되면 마오타이를 제공받습니다. 많이 생각하지 마세요, 당신이 기업가라도 파양성에서는 직급으로 정의됩니다. 억원 규모의 회장은 군수와 동등하고, 천만 규모의 읍 서기관이나 지진국 국장은 그에 해당합니다.

어떤 술이든 주인이 자녀를 데려오면, 자녀가 테이블에 앉으면 반드시 건배를 해야 합니다. 재능이 있으면 현장에서 보여줘야 하고, 노래하면 노래하고, 춤이면 춤을 추고, 재능이 없더라도 라디오 체조를 하는 것도 괜찮습니다…

보여준 뒤 관계를 구축하기 시작합니다. 모르는 사람은 없으며, 반경 5km 이내 50년 동안 이어진 두 세대의 오래된 인연입니다.

12 이때 뜨거운 대어가 올라오고, 해안 도시는 해산물을, 내륙 지역은 잉어 등 담수어를 주로 먹습니다. 물고기 머리는 반드시 주인에게 제공되며, 주인은 주인에게 “젓가락을 움직여, 젓가락을 움직여, 빛을 비추라”고 말합니다. 이때 서로 양보하며 “당신이 먼저, 당신이 먼저”라고 합니다. 주인은 상징적으로 젓가락을 움직여 물고기에 빛을 비추고, 모두가 물고기를 먹기 시작합니다. 물고기가 비싸면 주인은 물고기 아가리와 살을 주인에게 주고, 물고기 꼬리는 말손에게 줍니다. 이를 ‘머리와 꼬리 연결’이라고 합니다…

물고기를 먹고 나면 연회 절정이 시작됩니다. 각자는 이야기를 한 편씩 하고, 마지막에 축복으로 마무리합니다. 진정한 파양성 문화는 여기서 시작되며, 한 사람이 깊이 있고 재미있는 이야기를 하는지로 그의 파양 숙련도를 판단합니다. 말하기를 좋아하지 않는 사람은 세 잔을 마시며 “다 술에 들어갔어요!”라고 외칩니다.

13 처음 만난 파양 사람들은 몇 잔을 더 마시며 친밀감을 쌓고, 점점 누군가가 인내심을 잃고 잔을 들지 않고 주전자를 듭니다. 누군가가 주전을 들면 연회는 절정에 이르고, 모두가 난리 난 듯 서로의 말을 알아듣지 못하지만, 주인과 메인 동반자는 속삭이며 이것이 이번 술자리의 가장 중요한 부분이 됩니다. 손님이 70대 퇴직한 노파양이라면 노래와 춤을 계속해서 가짜로 즐거움을 가장해야 합니다. 절정이 지나면 바로 피로가 드러나며, 통찰력이 나타납니다

모임의 부주석은 식사로 만두, 교자, 국수를 준비하고, 좀 더 세심한 사람은 볶음 국수나 작은 완탕을 준비합니다.

14 마시고, 먹고, 이야기 나누는 것이 끝나면 주인의 능력이 드러납니다. 어디에 살든 반드시 차를 마련해 바래다주거나, 식당 문 앞에서 모두가 떠나는 것을 지켜봅니다. 떠나기 전, 각자는 최소 몇 개의 상자를 들고 차에 오릅니다. 훈제 고기, 해삼, 차 등입니다. 모두가 떠난 후에야 주인은 호탕하게 말합니다. “어느 국(局)은 술을 정말 잘 마시는군! 오늘 술 마시느라….” 그의 목소리는 우렁찼습니다! 문 앞의 경비원과 대리운전기사는 귀가 먹먹해지고, 심지어 자신의 인생을 깨닫게 될 정도였습니다.

술 마신 후 차로 바래다주지 않는 사람은 풋고추로 간주될 수 있습니다. 대파 경제 수준에는 아직 집 다섯 채가 부족합니다. 진정한 대파는 주로 랜드로버 레인지로버를 타고 다니며, 번호판은 주로 세 자리 연속 번호입니다. 대파는 오프로드 차량을 타면서도 절대 오프로드를 달리지 않는데, 단지 오프로드 차량이 튼튼하고 안전하다고 생각하기 때문입니다.

15 마지막으로 주인은 아무리 취했어도 정신을 차리고 전화를 겁니다. “리더님, 집에 도착하셨죠. 오늘 제대로 모시지 못하고 술도 제대로 마시지 못했습니다. 다음에 따로 모시고 사죄드리겠습니다….” 전화를 끊고 나서도 자녀에게 교육하는 것을 잊지 않습니다. “오늘 내가 돈을 얼마나 썼는지 아니? 내가 왜 이렇게 애쓰는지 알아? 내가 평생 이렇게 바쁘게 사는 게 다 너 때문이야!”

욕설을 퍼부은 후, 콩성(葱省)의 거물은 아내가 끓여준 따뜻한 국수를 후루룩 맛있게 먹었지만, 약간의 불만을 품고 웨이보를 열어 건강 관련 게시물을 공유하고 몇 가지 성어 수준의 댓글을 달았습니다… 만족감 속에 하루를 마칩니다. 꿈속에서도 그는 코골이나 잠꼬대를 잊지 않았습니다. 그 코골이 소리는 굴곡이 있었고, 잠꼬대는 높낮이가 있었으며, 평범하지만 평범하지 않은 콩성 거물의 삶을 함께 만들어냈습니다.